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BENITO MOLINA | Chef Guía Michelin | Disruptivo, polémico y mediático

AGENDA

JOYÀ by CIRQUE DU SOLEIL es uno de los espectáculos IMPERDIBLES de la Riviera Maya. ¡Ampliamente recomendable!

Premoniciones

TIANGUIS TURÍSTICO DE MÉXICO, 50 AÑOS

8 mayo, 2026

Con NUMERALIA alegre, optimista, se clausuró la 50ª edición del Tianguis Turístico 2026 en Acapulco. Participaron las 32 entidades federativas, 1,402 compradores y 1,323 compañías expositoras, incluyendo 8 países. Se concretaron 64,138 citas de negocios, ventas por 1,038 mdp y ventas por 130 mdp por concepto de productos comercializados por el llamado turismo comunitario. Se reportó una derrama económica de más de $1,050 mdp. En materia económica, se anunció inversión turística histórica de 150 mdd como parte de una cartera total de 42,452 mdd que prevé el Plan México. En

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MICHELIN AL ALZA Darío Flota, de Yucatán; Carla López Malo, de Puebla; Michelle Fridman, de Jalisco. Yucatán, Jalisco y Puebla se suman a la Guía Michelin México para consolidar la cocina nacional como atractivo turístico Josefina Rodríguez, titular de la Sectur,  destacó que la inclusión de estas entidades a la

Seguridad Turistica
Seguridad Turística

GUERRA INTERNACIONAL, SEGURIDAD EN ACCESOS Y DESTINOS

Perdón por la reiteración, pero me veo obligado a hacer mención de la escalada bélica existente y su incidencia en un turismo de nuevo muy condicionado. Nadie puede negar que se están viviendo momentos de alta tensión donde el futuro de las relaciones internacionales y el turismo se están viendo

PUBLIRREPORTAJE
Publirreportaje

COMUNICADO A LA OPINIÓN PÚBLICA

GIGNET INFORMA SOBRE ACCIONES JUDICIALES DE CAMBIO DE CONTROL Y PARA GARANTIZAR LA CONTINUIDAD DE SUS SERVICIOS GigNet, S.A. de C.V. informa a sus clientes, usuarios, autoridades y a la opinión pública que su nueva administración se encuentra ejecutando acciones de toma de control físico, operativo y administrativo de la

ROLANDI'S
Casa Rolandis

ROLANDI´S SE RENUEVA!

Cuando ROLANDI’S PIZZA CANCÚN abrió sus puertas en 1980, su brújula se dirigió a la espectacular ISLA MUJERES, para construir su vocación gastronómica prácticamente desde sus inicios. Con esa premisa nació ROLANDI’S PIZZA ISLA MUJERES en 1983, y desde entonces se ha convertido en “el lugar” para “ver y ser

Columnistas

NEWSLETTER THE NY TIMES

Linh Pham para The New York Times La escasez en Asia por la guerra en Irán podría extenderse pronto por el mundo La guerra de Irán y sus cuellos de botella energéticos golpearon fuerte y

CANCÚN, LA GRAN VENTANA GASTRONÓMICA

Ricardo Muñoz Zurita En abril el polo turístico más boyante de México estará cumpliendo 56 años, sin duda una ciudad muy joven para arraigar una gastronomía propia, autónoma, no obstante de contar con muchos ingredientes

INQUIETANTE EXPERIENCIA

10 abril, 2026

Mariana Orea Descubrimos un lugar inquietante, abrumadoramente fascinante: BUBA, una experiencia gastronómica que toda gente del buen y bien comer debe procurarse… Y no es exageración. BUBA es la nueva propuesta del afamado chef DANIEL

Los mejores restaurantes

MEXICANOS CANCÚN & RIVIERA MAYA

RESTAURANTES ITALIANOS

RESTAURANTES STEAK HOUSE

RESTAURANTES MARISCOS

ESPECIALES
Especiales

CANCÚN

Cancún, y a la postre el Caribe Mexicano, se han constituido como el destino turístico más importante de México. Cancún fue creado en un escritorio hace 56 años como Centro Integralmente Planeado, y, sin duda, en el milagro económico del país. Actualmente cuenta con una oferta de 41,888 habitaciones repartidas

ENTREVISTAS
Entrevistas

RODRIGO DE LA PEÑA

Seguridad, gestión del sargazo con estrategias preventivas, inversión en promoción y recuperación de arenales son los grandes desafíos de Cancún y sus destinos a 56 años de su creación, de acuerdo con Rodrigo de la Peña, líder de la Asociación de Hoteles de Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres. –¿Cuándo

Portada del mes

BENITO MOLINA

BENITO MOLINA es la OVEJA MÁS NEGRA de la gastronomía mexicana. Disruptivo, polémico, mediático, pero incisivo defensor al respeto absoluto al producto marino y su vedas, a la pesca sostenible y al consumo sustentable. Su gran legado ser parte del más importante movimiento culinario de México. -Benito, ¿Cuándo descubriste que

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Ediciones anteriores

Eventos

JOSÉ LUIS MARTÍNEZ, MIEMBRO HONORARIO DEL COLEGIO DE ARQUITECTOS DE LA RM

El Colegio de Arquitectos de la Riviera Maya otorgó el nombramiento de Miembro Honorario a José Luis Martínez Alday, fundador y expresidente de Grupo Lomas, en reconocimiento a una trayectoria que ha marcado de manera decisiva el desarrollo turístico, social y ambiental del Caribe Mexicano. Ello a través de la conceptualización...Leer más

IMPRESSION ISLA MUJERES OBTIENE LOS 5 DIAMANTES DE LA AAA

Jorge y Tanimari Macari, Atenea Gómez, Bernardo Cueto. Frente a la espectacular panorámica del Mar Caribe, propietarios, colaboradores, autoridades y afamadas personalidades atestiguaron la entrega de la placa de los 5 Diamantes, de la American Automobile Association al lujoso Hotel IMPRESSION ISLA MUJERES, de la mano de Chris Andersen, representante...Leer más

IRMA ALVISO AL FRENTE DE SKÄL ISLA MUJERES-PUERTO MORELOS

Irma Alviso Rentería asumió  la Presidencia de Skål Internacional Isla Mujeres-Puerto Morelos, destacando su compromiso con la industria turística y la profesionalización del sector. El evento se efectuó en el Hotel Atelier Playa Mujeres. Elena Kileseva, Nadia Galván, Itzel Voight. Toño del Valle, Irma Alviso y Nadia Galván. Guillermo Baeza,...Leer más

ROMÁN RIVERA TORRES PRESENTA LIBRO

Los 32 estados del país mostraron al mundo la diversidad, belleza y riqueza que definen a México como un destino único. Cultura, turismo, gastronomía y oportunidades de negocio se entrelazaron durante 5 días de actividades fortaleciendo el diálogo internacional y abriendo nuevas posibilidades de colaboración. Jorge Durán, Artemio Santos. Fernando...Leer más

INGRESA K302 BUSINESS & INDUSTRIAL

GERARDO TREVIÑO, de REGIO CARIBE, y EDUARDO Y ANDRÉS MELLADO, de CÁPITEL DESARROLLO, fueron los impecables anfitriones del lanzamiento de K303 BUSINESS & INDUSTRIAL HUB, un parque industrial con 48 bodegas,  proyecto de alto impacto en el mercado  inmobiliario industrial. ¡Bienvenido! Daniela Miramón, Maru Duarte, Ana Mota y Elmer Llanes....Leer más

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DEL REBAÑO

ERNESTO FERNÁNDEZ HURTADO

12 abril, 2026

“Cancún tiene una influencia muy benéfica sobre los mexicanos y sobre los extranjeros. Demostró, primero, que los mexicanos pueden crear centros turísticos de primer nivel. Segundo, que aun ante adversidades

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FRASES QUE MATAN

Vinos sin complejos

LA GRANDE PLAGE ROSÉ

11 abril, 2026

ROSÉ VIN DU SUD DE LA FRANCE La Grande Plage Rosé es un rosado sofisticado de la denominación Pays d’Oc, elaborado en la soleada región de Languedoc, al sur de

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Lana Pública

LANA PÚBLICA

10 febrero, 2026

El presidente de la Suprema Corte de Justicia de la Nación, HUGO AGUILAR se pronunció a favor de una política de austeridad en el seno del máximo tribunal, buscando alinear

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Salud

Oveja Verde

Tendencia

#PolémicoTriunfodeFátimaBosch

16 diciembre, 2025

El triunfo de la mexicana FÁTIMA BOSCH como Miss Universo ha estado lleno de polémicas, de inconformidades, de renuncias y de una red de acusaciones de fraude electoral, secretismo y

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Moda

PANTALONES ROJOS ¡REGRESAN!

13 abril, 2026

Los pantalones rojos regresan con fuerza en la temporada Primavera-Verano 2026. En la década de los 70 hicieron su debut portados por celebrities, entre éstas Cher, Bianca Jagger y Olivia

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Oveja Descarriada

JUAN CARLOS VALLADARES

12 abril, 2026

JUAN CARLOS VALLADARES EN LETRAS CHIQUITAS:  No es que se le juzgue al diputado del Partido Verde Ecologista su viaje a Japón junto a su compadre ‘Checo’ Pérez. La austeridad

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