Placeres Culposos

¡Nos quedamos congelados!

Amamos nuestra profesión por ese alimento diario de descubrimientos en muchas facetas e industrias que nos lleva a NO PERDER

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Sabores de una pareja de culto

No lo oculto. Sustraje -cuasi- el título de esta columna para referirme BREVEMENTE A LOS SABORES QUE QUIEREN HACER HISTORIA

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Para Anotar

ROBERTO RETA, uno de nuestros presumibles chocolateros de México, ha sabido interpretar tan bien su conocimiento del cacao con una

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Hijas de la pandemia

Están pululando por el mundo entero…. Son hijas de la pandemia. Las DARK KITCHEN, también llamadas COCINAS O RESTAURANTES FANTASMAS,

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¡Opa!

ELENA VILLERREAL nos lo pasó al costo “DAVID KROUHAM construirá un restaurante griego frente a Luxury Avenue”… y así fue.

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News News 2021

NOS NENCANTÓ SU NOMBRE: BABEL!… Un atrevimiento gastronómico de MARIO PONTI- CELLI, CARLOS VÁZ- QUEZ Y GABRIEL FIOL, afamados ejecutivos

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Quiero Pecar

El 2020 ha sido un año de FUERTE APRENDIZAJE, como bien dice nuestra protagonista de portada, y también de oportunidad

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TENTACIONES, OBSESIONES

LAS TENTACIONES SON MUCHAS . . . COMO TAMBIÉN LA GULA, incluyendo los EXCESOS… y es que cuando te sirven

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Le Petit Chef para vivirlo

DRAMÁTICAMENTE TEATRAL!! Con esos adjetivos describimos una de las + extraordinarias experiencias gastronómicas que hemos vivido, LE PETIT CHEF, en

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El regreso de casa Rolandi

En 1981, cuando HANS LUBBE abrió Plaza Caracol, la única plaza, preciosa, le digo, ‘¿Cómo ves si abro un restaurante

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