Hablando al chile

MEDALLAS RICARDO MUÑOZ ZURITA

Como cada año desde hace 8 años, entregamos la MEDALLA RICARDO MUÑOZ ZURITA CULINARIA MEXICANA a personajes que contribuyen a

Hablando al chile

MENÚ AFRODISIACO

Es un tema muy recurrente al que nos enfrentamos todo cocinero: ¿hay platillos afrodisíacos? Digamos que sí… y no…. Vamos

Hablando al chile

UVAS & LENTEJAS EN AÑO NUEVO

Ya estamos a días de darle vuelta a la página de 2024 y comenzar 2025. En la cultura mexicana están

Hablando al chile

EL SABOR DE LA  NAVIDAD

Justo el año pasado compartí en este espacio la emoción de haber participado en conjunto con mi equipo de investigación,

Hablando al chile

ENCUENTRO DE 2 MUNDOS

Cierto. Tras la colonización, México regaló grandes joyas gastronómicas al mundo entero: maíz, frijol, pavo, aguacate, cacao, vainilla, jitomate y

Hablando al chile

CHILES EN NOGADA

La receta de Chiles en Nogada es un gran misterio de la historia gastronómica de México. Durante todos estos años

Hablando al chile

AUGUSTE ESCOFFIER

Los Juegos Olímpicos en París irremediablemente me llevan a recordar al legendario chef AUGUSTE ESCOFFIER, considerado el creador de la

Hablando al chile

SIN MAÍZ, NO HAY PAÍS

En 2007 nació la iniciativa #sinmaíznohaypaís, la cual sigue vigente y demanda atención por parte del gobierno al campo mexicano. 

Compartir
Facebook
X
LinkedIn
WhatsApp
Email