Arca, Tulum
Frida, Rivera Maya
Onora, Cancún
Axiote, Rivera Maya
Porfirio’s, Cancún
DESCUBRIMIENTO
El descubrimiento del mes: el chef MARCOS WALFISCH, del Restaurante Fuego. Su cocina es 100% vegetariana, pero también 100% honesta, creativa, divertida y sobretodo ¡de-li-cio-sa!
Se confiesa anteriormente afecto a los cortes -el ADN de todo argentino-, pero sus elevados niveles de colesterol le llevaron a modificar su dieta. El proceso implicó toda clase de suertes hasta dominarla y convertirse en un gran exponente.
Su versión degustación ¡nos atrapó!
En verdad fue una gran aventura conocer FUEGO, cuyo código postal se encuentra a pie de carretera de la Ruta de los Cenotes. Pertenece al grupo que en ese predio metros adentro creó el desarrollo Xul-Há.
