Cocinando Sueños” es la ópera prima de la chef COCO GONZÁLEZ, el único libro, literalmente, con aroma creado con neurociencia aplicada, marketing olfativo y receta prácticas empresariales para emprendedores en busca de su propósito de vida…
¿Cuándo descubriste que eras Oveja Negra?
Desde muy pequeña. Soy la menor de 4 hermanas, siempre sentía que actuaba y pensaba extremadamente diferente, fuera de la caja y siempre de manera muy disruptiva.
-¿Cómo incursionas al mundo de la gastronomía?
Desde pequeña cocinaba hamburguesas, era parte de la dinámica “en familia y en equipo” para salir de vacaciones como una recompensa extraordinaria. Así es como entendí que los sueños era muy fácil cumplirlos a partir de la comida.
-¿Qué te significa “Cocinando sueños”?
Una historia divertida de una disruptiva emprendedora que creó un negocio de gastronomía desde “cero” hasta lograr un gran impacto en cientos de establecimientos (cadenas de restaurantes, cines, heladerías; tiendas de conveniencia, empresas corporativas y 5 sucursales en el extranjero).
Al tiempo, es un compendio de consejos prácticos con ingredientes indispensables que son los valores impregnados en cada experiencia.
-¿Cuál fue tu mayor aprendizaje?
Al escribir este libro descubrí mi propósito de vida, entendí que el emprendimiento me escogió a mí.
Entendí que después de varias ocasiones en que intenté claudicar, el emprendimiento me presentaba una rendija por dónde salir y llevarme siempre a otro nivel de servicio.
Me enseñó el camino de aportar a la sociedad y a muchas causas para diversos grupos de vulnerabilidad con necesidades económicas que se cubrían a través de la venta de comida.
-Obstáculos en el camino…
Soy una emprendedora con varias unidades de negocio, unos filántropos, otros de inversión y otros de asesoría inmobiliaria. Así que mi mayor reto fue el tiempo para escribirlo. Pero nada que no se pudiera resolver con un plan para lograrlo pero sobre todo mi gran deseo de dejar este legado a los futuros emprendedores ya sea en gastronomía o en cualquier rubro.
-Tu Reto con “Cocinando sueños”…
Mi reto con “Cocinando Sueños” es hacerlo Best Seller y libro de texto indispensable en las escuelas de gastronomía.
Cuando lo estaba escribiendo, mi mentor, Juan Carlos Barrios nos dijo:
“Escriban el libro que a ustedes les hubiera gustado leer para acortar el camino y leer los consejos que les hubiera gustado escuchar”, y sinceramente exprimí hasta la última gota de todas mis experiencias, por ello lo llamo “mi receta empresarial”, y el subtítulo lo describe muy bien: “Del horno a la cima del éxito”…
-Un libro con ¡aroma!
Fue otro reto interesante y un sueño hecho realidad el colocarle el aroma al libro “Cocinando Sueños”. El adenotipo fue diseñado con 7 ingredientes como distintivo primordial del libro, pues no existía ninguna referencia en México. Sin embargo, gracias a una excelente amiga química experta en el diseño de aroma, nos dimos a la tarea de hacerlo posible. Así que es el único libro con aroma con neurociencia aplicada y marketing olfativo.
-Lo que más te ha sorprendido de “Cocinando Sueños”…
Descubrir que ninguna trasformación está completa si no se comparte, y el haber matado a esa vocecilla en mi cabeza que me decía “¿tú quién te crees como para inspirar a alguien?” , ¿Quién cree que te va leer? Y mira, toda la magia sucedió.
Hoy me han escrito personas a las cuales les ha cambiado la vida, se han atrevido a vivir de la pasión por la cocina. Y para mí con eso basta, todo el esfuerzo valió la pena. Propósito ¡cumplido!
-Lo que más te frustra…
No tener más tiempo para promocionarlo, y el no tener el equipo y el presupuesto para lograrlo.
-Tu contribución con “Cocinando Sueños”…
Me interesa enseñarles una nueva manera de operar: desde el corazón y desde el servicio, siendo un eslabón y parte fundamental en “la cadena de favores”, de la cual explico en los últimos 2 capítulos del libro, y a lo que denomino “Coco Cooking”.
-¿Qué es Coco Cooking?
Una incubadora de negocios gastronómicos, donde existe un ecosistema que le ha permitido a un grupo de personas a vivir de la pasión por la cocina, creando a la vez una comunidad donde se les “ayuda a ayudar” a 8 fundaciones que apoya Coco Cooking a través de la aportación de un % de sus utilidades.
En síntesis es un concepto de recaudación indirecta por medio de venta de “productos causados” donde la compra de dichos productos apoyan las causas elegidas por los gastrónomos, construyendo entre todos un comercio consciente. Así todos (proveedores de materias primas, proveedores de servicios, gastronomos y consumidores) seremos parte de la cadena de favores que apoye a las causas.
-Como emprendedora ¿qué debieras confesar?
Que simplemente me dejé guiar; me tropecé, me raspé, me levanté y seguí. Y no me arrepiento de nada de lo que decidí.
-Tu consejo para emprendedores…
Nunca dejen de soñar, no se rindan en el intento, pero sobre todo aterricen su sueño, pónganse metas primero pequeñas, y paso a paso irán creciendo. Más vale hecho, que perfecto.
