UNDERCOTE, nombrado como uno de los mejores bares de Esquire y nominado al Spirited Award de Tales of the Cocktail, efectuó una novedosa mixología en el lujosísimo hotel ETÉREO by Auberge Resorts Collection, inspirándose en las técnicas y sabores de la Riviera Maya. La carta de cócteles fue de la autoría del principal mixólogo del bar neoyorquino, SONDRE KASIN, quien gracias a sus raíces nórdicas conjugó maravillosamente bebidas clásicas con ingredientes locales y sabores de la península de Yucatán que resultaron en un delicioso atrevimiento.
