Seguridad, gestión del sargazo con estrategias preventivas, inversión en promoción y recuperación de arenales son los grandes desafíos de Cancún y sus destinos a 56 años de su creación, de acuerdo con Rodrigo de la Peña, líder de la Asociación de Hoteles de Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres.
–¿Cuándo se fundó la Asociación de Hoteles de Cancún y quiénes fueron sus promotores?
La Asociación de Hoteles de Cancún se constituyó en enero de 1977 con 15 hoteles y 2,487 habitaciones, puede parecer poco hoy, pero en ese momento representaba prácticamente la totalidad del destino que apenas comenzaba a tomar forma y que con los años ha tenido un crecimiento extraordinario.
Entre los hoteleros y empresarios que impulsaron este proyecto destacan Ernesto Barberi, Herman Müller, Abelardo Vara y mi papá, Diego de la Peña, entre otros.
-¿Cuáles son las principales aportaciones de la Asociación de Hoteles de Cancún?
La principal aportación ha sido, sin duda, el desarrollo de Cancún desde sus inicios. Hemos sido un actor clave en momentos decisivos, tras el Huracán Gilberto impulsamos la reactivación económica con el primer Cancún Travel Mart y Miss Universo para su reposicionamiento mundial. Después de Wilma planteamos lo que hoy se conoce como Guest Locator para proteger a nuestros visitantes. También desde hace años trabajamos en soluciones para la recuperación de playas y la protección de la zona costera. Todo esto ha ido acompañado de un esfuerzo permanente por posicionar Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres como destinos de clase mundial.
-¿Cómo fue la integración de Puerto Morelos e Isla Mujeres y cuál fue su intención?
En enero de 2016 Puerto Morelos se convirtió en municipio independiente pero la cercanía e intereses compartidos hicieron natural que continuara dentro de la
Asociación. En el caso de Isla Mujeres, su integración en 2019 fue debido al crecimiento del destino, particularmente de la Zona Continental por su estrecha conexión con Cancún. La intención de la inclusión de ambos destinos ha sido tener una visión regional que nos permita crecer, diversificar la oferta y competir con mayor fuerza frente a otros destinos del Caribe.
-Actualmente ¿cuántos miembros participan?
Hoy en día contamos con 130 Hoteles asociados. Esta diversidad que va desde hoteles pequeños hasta grandes resorts, nos
permite representar de manera integral a uno de los principales clusters turísticos de América Latina.
-¿Cuáles son los principales retos que enfrenta la Asociación de Hoteles de Cancún?
Uno de los principales retos es la sostenibilidad, entendida desde varios frentes. Esto incluye la gestión del sargazo con estrategias preventivas, la recuperación de la zona costera y la adaptación al turista que es cada vez más consciente y que busca experiencias más responsables con el entorno, sin dejar de sumar desafíos como la seguridad, la movilidad y la conectividad aérea.
-Inversión en promoción…
Necesitamos mantener nuestra competitividad frente a destinos internacionales que invierten fuertemente en promoción e infraestructura. Son retos importantes, pero también somos un gremio sólido que ha demostrado
su capacidad de adaptación a lo largo del tiempo.
-¿Cuáles son los principales obstáculos?
Enfrentamos un entorno regulatorio cambiante, con reformas frecuentes y de corta anticipación, además de una carga administrativa muy importante que nos obliga a
ajustar constantemente nuestras operaciones. A esto se suma la percepción de seguridad, que en ocasiones no refleja la realidad, pero sí influye en la decisión de los
viajeros.
-En un contexto más amplio…
También enfrentamos presiones como el incremento de costos operativos, mayores exigencias en sostenibilidad, la competencia con nuevos modelos de hospedaje y la necesidad de invertir continuamente en tecnología. Todo esto ocurre en un entorno económico global que también impacta a demanda turística.
-¿Cuáles son las principales demandas de la Asociación de Hoteles de Cancún a las autoridades?
Seguir trabajando de manera coordinada por el bien del turismo. En este momento con legislaciones que faciliten la promoción y regulación justa de centros de hospedaje. Los hoteles nos apegamos a las normativas impuestas por las autoridades, pero éstas deben ser claras, coherentes con nuestras operaciones diarias y parejas para todos los prestadores de servicios.
-Certeza jurídica…
Si no tenemos una certeza jurídica, la inversión se cae y con ello se lleva todos los esfuerzos de promoción que podamos hacer.
Otro punto importante es poner mayor atención a temas de seguridad como mencionaba antes y a servicios públicos. Necesitamos que la ciudad y la ciudadanía estén bien para operar bien.
-Las tarifas de los hoteles ¿son acordes a la oferta del destino (hotelera, atractividad, cultura, gastronomía, bellezas naturales)?
Hay tarifas para todo público y estas varían según las amenidades que ofrece cada hotel, pero existe un estándar claro según cada categoría. Las tarifas dinámicas han transformado la forma en que operamos, reflejan la oferta, la demanda, las temporadas y las tendencias del mercado. Esto nos permite mantenernos competitivos frente a otros destinos.
En general mantenemos una relación calidad-precio sólida, lo que permite que distintos perfiles de viajeros de todo el mundo puedan disfrutar del destino, experimentar las maravillas que tenemos para ofrecer y regresar.
-¿Participan con voz, voto y estrategias con el CPTQ?
Sí, formamos parte de la mesa del CPTQ con voz, voto y en la elaboración de estrategias. Esto nos permite cruzar información que tenemos de primera mano como el perfil del turista que llega a los centros de hospedaje, tendencias de demanda y datos estadísticos de ocupación. Trabajar de la mano nos da la pauta para alinear campañas y tener una presencia más pronunciada en espacios
internacionales que resulte en un mayor número de visitantes.
-¿Crees que hay una política turística federal para promocionar el país y sus destinos?
Creo que se está trabajando aún. La desaparición del CPTM en 2018 afectó gravemente a la promoción del país en plataformas internacionales, sin embargo,hoy en día tenemos muy buena relación con la Secretaria de Turismo Federal, Josefina Rodríguez, y nos hemos sentado en algunas ocasiones para discutir este tema, así como con nuestro Secretario de Turismo en el Estado, Bernardo Cueto. Teniendo esta relación cercana habrá que seguir buscando maneras de colaborar que prioricen la promoción internacional. Yo creo que ambas partes estamos de acuerdo en esto.
-Como líder hotelero ¿qué debes confesar?
Debo confesar que como líder lo más importante para mí es la unidad del sector, pues la resiliencia del destino se construye en conjunto y el turismo sigue siendo un motor clave de desarrollo. Trabajar en conjunto es la clave del éxito para superar cualquier reto.
-Lo que más te ha sorprendido de “Cocinando Sueños”…
Descubrir que ninguna trasformación está completa si no se comparte, y el haber matado a esa vocecilla en mi cabeza que me decía “¿tú quién te crees como para inspirar a alguien?” , ¿Quién cree que te va leer? Y mira, toda la magia sucedió.
Hoy me han escrito personas a las cuales les ha cambiado la vida, se han atrevido a vivir de la pasión por la cocina. Y para mí con eso basta, todo el esfuerzo valió la pena. Propósito ¡cumplido!
-Lo que más te frustra…
No tener más tiempo para promocionarlo, y el no tener el equipo y el presupuesto para lograrlo.
-Tu contribución con “Cocinando Sueños”…
Me interesa enseñarles una nueva manera de operar: desde el corazón y desde el servicio, siendo un eslabón y parte fundamental en “la cadena de favores”, de la cual explico en los últimos 2 capítulos del libro, y a lo que denomino “Coco Cooking”.
-¿Qué es Coco Cooking?
Una incubadora de negocios gastronómicos, donde existe un ecosistema que le ha permitido a un grupo de personas a vivir de la pasión por la cocina, creando a la vez una comunidad donde se les “ayuda a ayudar” a 8 fundaciones que apoya Coco Cooking a través de la aportación de un % de sus utilidades.
En síntesis es un concepto de recaudación indirecta por medio de venta de “productos causados” donde la compra de dichos productos apoyan las causas elegidas por los gastrónomos, construyendo entre todos un comercio consciente. Así todos (proveedores de materias primas, proveedores de servicios, gastronomos y consumidores) seremos parte de la cadena de favores que apoye a las causas.
-Como emprendedora ¿qué debieras confesar?
Que simplemente me dejé guiar; me tropecé, me raspé, me levanté y seguí. Y no me arrepiento de nada de lo que decidí.
-Tu consejo para emprendedores…
Nunca dejen de soñar, no se rindan en el intento, pero sobre todo aterricen su sueño, pónganse metas primero pequeñas, y paso a paso irán creciendo. Más vale hecho, que perfecto.
