Mariana Orea
Descubrimos un lugar inquietante, abrumadoramente fascinante: BUBA, una experiencia gastronómica que toda gente del buen y bien comer debe procurarse… Y no es exageración.
BUBA es la nueva propuesta del afamado chef DANIEL OVADÍA, quien ha hecho de Puerto Morelos -entre Cancún y la Riviera Maya- un referente gastronómico.
“BUBA es una propuesta gastronómica totalmente diferente fundamentada en el Mediterráneo y Medio Oriente, con sabores especiados, sabores intensos, sabores perfumados, sabores cremosos, de mucha tradición, de mucha cultura, de mucha historia”, revela el chef Pablo Lezama, a cargo de los fogones.
Y así es. El chef nos lleva a un recorrido de una manera seductora, para conocer de esa influencia Mediterránea y del Medio Oriente en la mesa, que inicia con té -o puede ser con vino naranja, cuyo origen es de la región-, y los salatim, que no son otra cosa que una variedad de pequeños platos de ensaladas, dips y aperitivos servidos como entrada.
(Funcionan como acompañamientos frescos, vegetarianos o veganos —como hummus, matbucha, babaganoush y vegetales marinados— que se comparten).
BUBA es el nuevo lugar imperdible, que estamos seguros vendrá a alimentar y a robustecer la gran oferta gastronómica de primer mundo del Caribe Mexicano. ¡BIENVENIDO! YUMMY, YUMMY, YUMMY!!!
