Mariana Orea
Hay fusiones de muchas cocinas tradicionales, y muy pocas que van más allá de ello. No hace mucho tiempo, para ser precisos 4 meses, encontramos una viva representación de esto en el distrito polanqueño BOTICA, verdaderamente un lugar ¡IM-PER-DI-BLE! en la CDMX.
BOTICA integra con un atrevido desenfado el carácter explosivo de las salsas mexicanas, coreanas, chinas y peruanas, con la precisión, técnica y frescura de ¡LA COCINA JAPONESA!
ASIA y LATAM se unen en una danza por momentos pausado, por momentos vibrantes… y por momentos explosivos (incluida en su mixología).
La decoración y ambientación honran su nombre, y todo nos remite a las hierbas, plantas, flores, menjurjes y fórmulas en frascos que evocan ese espíritu de alquimia llevada a la cocina.
Es un espacio donde cabe la prudencia. Se puede conversar a gusto.
Tiene una personalidad diferente, una propuesta que atrapa… ¡YUMMY YUMMY YUMMY!
