Gloria Díaz es la enóloga de BODEGAS VALDUBÓN, pertenecientes a la D.O. Ribera de Duero. Desde su primera cosecha en 1997, ésta ha elaborado vinos de alta gama y han conseguido gran prestigio.
-Fundación de Las Bodegas Valdubón… La bodega fue fundada en 1997 y desde ese año no ha dejado de producir vinos.
-¿Dónde se localizan?
El viñedo se encuentra en la meseta norte de la Península Ibérica, a orillas del río Duero. Y firman parte de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
-¿Qué nos dices de la Ribera del Duero?
Estas tierras se cultivan desde hace más de 2.000 años y hoy en día, la Ribera de Duero es una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España.
-¿Con cuántas hectáreas cuentan?
La bodega gestiona 155 hectáreas de viñedo, de las cuales el 50% son de la propiedad.
-¿Qué varietales cosechan?
Las viñas son tinta del país,
merlot y cabernet sauvignon, cuya producción es de menos de 5.000 kg/ha.
-¿Cuál es la impronta de los vinos Valdubón?
Los vinos Valdubón son conocidos por su personalidad y su vigor. El envejecimiento en barrica aporta elegancia y equilibrio. Se caracterizan por su color cereza y destacan por ser vinos con cuerpo y una acidez equilibrada.
-¿Y su crianza?
Los taninos y la estructura de estos vinos los hacen ideales para su crianza en barrica, y nuestro mejor aliado en la elección meticulosa es la de barricas de roble, que permiten a los vinos desarrollarse, perfeccionar su estructura y mejorar sus aromas.
-La filosofía de Valdubón…
Consiste en conocer la viña
a fondo. El cuidado que ponemos, desde la poda hasta la supervisión y el mantenimiento del terreno, junto con un ajuste continuo del mismo, quedan patentes en el vino obtenido.
-El éxito de los vinos de Valdubón…
AUNQUE LA DURACIÓN DE ENVEJECIMIENTO PUEDE DETERMINAR EL ÉXITO FINAL DE NUESTROS VINOS, ESTE SE DEBE EN PRIMER LUGAR AL RESULTADO DE COMBINAR VINOS JÓVENES DE VIÑAS MIMADAS CON CARIÑO Y EL TRABAJO INVISIBLE DE LOS MEJORES ROBLES.
-Responsabilidad Social…
Brindamos asesoramiento a
35 viticultores de la región.
-¿Cuál es la producción de sus bodegas?
Tenemos una capacidad de 70,000 cajas de vino al año.
