MARZO me sabe a MUJER, aunque debo reconocer que nunca he esperado una fecha para celebrarla o reconocerla.
Sin embargo, se conjunta el Día Internacional de la Mujer y la reciente entrega de la Medalla Ricardo Muñoz Zurita 2023.
Este año, las 3 medallas correspondieron a MUJERES DIVINAS, APASIONADAS, quienes han consagrado su vida a la investigación, promoción y docencia de la cocina mexicana.
ABRIL SALAS, LETICIA ALEXANDER Y SILVIA CURSAIN fueron las galardonadas por sus méritos en Educación y en Investigación Gastronómica.
Ellas han sido formadoras de miles de estudiantes, han sido promotoras incansables de la gastronomía nacional y han abogado por el rescata de los ingredientes tradicionales mexicanos.
AL CALCE. Aunque lleva mi nombre, la Medalla Ricardo Muñoz Zurita no es propiamente de mi autoría. En 2015 Grupo Culinaria Mexicana y quien esto escribe nos juntamos para unir fuerzas a fin de crear un proyecto para reconocer el trabajo de grandes mentes del mundo gastronómico y promover el surgimiento de nuevos valores en el mundo de la investigación culinaria.
Un orgullo que cada año sean más MUJERES a quienes se les reconozca su devoción culinaria HABLANDO AL CHILE.
