El chef JOSÉ LUIS HINESTROZA rindió tributo a la cocina ancestral yucateca con 3 de sus grandes exponentes: Fernando Solís, del restaurante Huniik; Víctor Romero, del restaurante Kinich de Izamal; y Luis Ronzon, de Ixi’im de Chablé. Humo, tierra, aire, agua con sabores genuinos dejaron sin aliento a los foodies que pasaron lista de presente en el restaurante tuluminati ya con Recinocimie ti en la GUÍA MICHELIN.
EL MENÚ
De Huniik: Flauta de hoja santa, atún, chileatole, steak de tomate y cremoso de queso de cabra; .
De Kinich: Papadzules Kinich y Venado local al pib en salsa de chile de árbol, chile dulce, almendras, plátano macho y guacamole.
De Kanché: Elotitos baby con mayonesa de recado negro.
De Ixi’im: Arroz con venado al pib y Dipping dots de calabaza local, helado de mantequilla caramelizada y miel melipona.
